RECEPT | Vanille Chai panna cotta

Klaar om je smaakpapillen te verrassen? Van deze panna cotta met een infusie van Chai thee ga jij geen genoeg krijgen! De romigheid van de vanille wordt versterkt door de warme specerijen van chai thee. Om je vingers – én het bakje – bij af te likken!

Ingrediënten

• 500 ml. slagroom
• 100 gr. suiker
• 1 vanillestokje (of 1 theelepel vanille-extract)
• 3 gelatineblaadjes
• 5 gr. chai thee (bijvoorbeeld de Chai Of The Tiger)
• 120 ml. heet water

Bereidingswijze

1. Laat de chai thee minsten 10 minuten trekken in 120 gekookt water. Gebruik hier bijvoorbeeld een tastea teabag
2. Laat de thee afkoelen tot kamertemperatuur.
3. Week de gelatineblaadjes in koud water gedurende 5-10 minuten tot ze zacht zijn.
4. Knijp overtollig water uit de gelatine.
5. Verwarm de slagroom en suiker in een pan op middelhoog vuur.
6. Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden, schraap de zaadjes eruit en voeg zowel het vanillestokje als de zaadjes toe aan de room. Gebruik je geen vanillestokje, voeg dan het vanille-extract toe.
7. Roer tot de suiker is opgelost en de room begint te sudderen.
8. Voeg de geweekte gelatine toe aan de warme room en roer tot de gelatine volledig is opgelost.
9. Zet het vuur lager.
10. Verwijder het vanillestokje.
11. Giet de chai thee-infusie in de room en roer goed door.
12. Giet het mengsel in individuele panna cotta-vormpjes of glazen. Laat ze minimaal 4 uur of het liefst een nacht opstijven in de koelkast.
13. Haal de panna cotta uit de koelkast en serveer ze gekoeld.
14. Garneer met een snufje kaneel of een vleugje gemalen nootmuskaat voor extra smaak.

Geniet van deze verrukkelijke vanille panna cotta met een verwarmende hint van chai thee, een perfecte afsluiting van jouw diner!