Schwarzer Tee
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In Europa ist er die mit Abstand bekannteste und am meisten konsumierte Teesorte. Er wird aus der Camellia sinensis oder Teepflanze hergestellt. Die Blätter der ausgewachsenen Pflanzen werden geerntet und mit heißer Luft blanchiert. Dann werden sie erhitzt, wodurch die Blätter oxidieren. Je höher die Temperatur, desto mehr Oxidation, desto intensiver die dunkle Farbe. Zum Schluss werden die Blätter getrocknet und können für die Zubereitung von Tee verwendet werden.
Schwarzer Tee existiert in vielen Varianten. Die bekanntesten kommen aus Indien und China, wie Ceylon, Darjeeling, Pu er und Pi Lo Chun. Spaßfakt: Die Chinesen nennen schwarzen Tee hóng chá, was eigentlich „roter Tee“ bedeutet. Im 17. Jahrhundert entdeckten die europäischen Seefahrer nicht nur die für sie neuen Teile der Welt, sondern auch dieses würzige Heißgetränk. Die getrockneten Blätter wurden in großem Stil in den Westen verschifft, wo das Teetrinken bald zur Norm wurde. Die Engländer glauben immer noch gerne, dass es ihr Nationalgetränk ist.
Was nicht missverstanden wird, ist der reichhaltige würzige Geschmack von schwarzem Tee. Es entführt dich an geheimnisvolle östliche Orte, wärmt und beruhigt dich. Er passt auch perfekt zu anderen intensiven Aromen wie Zimt, Kardamom, Nelken, Vanille und Anis. Oder mit süßen Früchten wie Orange, Apfel und roten Früchten. Und das sogar mit weniger offensichtlichen Aromen wie Kakao oder Bourbon. Bei tastea verpassen wir nie eine Gelegenheit, mit allen möglichen Geschmackskombinationen zu experimentieren. Diese findest du u.a. in unserem Hocus Pocus Focus, dem Make Your Bedrock und natürlich dem Skintight.