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    Oolong


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    Was ist Oolong Tee?

    Wie weißer und schwarzer Tee, stammt auch Oolong von der Teepflanze. Oolong liegt eigentlich ein bisschen zwischen schwarzem und weißem Tee. Das liegt an dem Oxidationsprozess von Oolong Tee. Bei schwarzem Tee sind die Teeblätter oxidiert, bei weißem Tee nicht. Bei Oolong Tee werden die Blätter nur für kurze Zeit oxidiert, etwa die Hälfte davon. Die Farbe der Teeblätter liegt zwischen braun und grün. Das hängt ganz davon ab, wie lange der Tee oxidiert wurde. Du kannst Oolong Tee leicht daran erkennen, dass die getrockneten Blätter zu einer Art kleinen Kugeln gerollt sind.

    Der Geschmack von Oolong Tee

    In Say ... Cheescake verwenden wir einen leichteren Oolong Tee, den chinesischen Oolong. Geschmacklich tendiert dieser Tee eher zu weißem Tee. Unser China Oolong hat einen köstlichen, frischen und fruchtigen Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten. Wir kombinieren dies mit den besten Zutaten, die den Oolong Tee perfekt ergänzen.

    China Oolong

    In China ist Oolong ein traditioneller Tee, aber auch bei uns wird er immer beliebter. Oolong bedeutet auf Chinesisch „schwarzer Drache“. Oolong leitet sich von dem chinesischen Wort „Wulong“ ab, das aus zwei Schriftzeichen besteht. Das erste Zeichen steht für die Farbe Schwarz. Eigentlich bedeutet dieses Zeichen Rabe oder Krähe, aber die Farbe Schwarz ist davon abgeleitet. Das zweite Zeichen bedeutet Drache. Seinen Namen verdankt der Tee den eingerollten getrockneten Teeblättern. In China ähneln die Blätter stark verschlungenen Drachen.

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