Iced chai au lait

De vrieskou heeft ons langzaam verlaten voor zachte temperaturen. Yay! De klok is een uur vooruit gegaan en dat betekent langere dagen en beter weer! Om je alvast voor te bereiden op deze heerlijkheid brengen we je alvast in de mood met een recept voor een heerlijke iced chai au lait.

Benodigdheden:

1 liter water

Amandelmelk

1/4 kopje verse gember; geschild en in kleine stukjes gesneden

2 stokjes kaneel

4 tot 6 kruidnagels

1 snufje komijnzaad

1 snufje gemalen (zwarte) peper

1/2 zakje vanille poeder

Agave siroop (of gelijkwaardig)

Maar.. hoe dan? Zo:

Kook het water, voeg de gember en de kaneelstokjes toe en verhit zachtjes gedurende ongeveer 15 minuten. Voeg de andere kruiden toe (behalve thee en vanille) en laat het nog 5 minuten koken. Voeg als laatste de zwarte thee en vanille toe, kook nog eens 2 minuten en haal de pan dan van het vuur af. Filter het ontstane afkooksel met een fijne zeef.

Als laatste voeg je de warme amandelmelk toe naar smaak, maar over het algemeen is de dosering ongeveer 2/3 afkooksel en 1/3 melk gebruikelijk. Bijna klaar! Voeg agavesiroop toe voor de final touch en je bent ready to drink! Nog niet zoet genoeg? Voeg een toef soya slagroom toe. Gezonder dan gewone slagroom en lekker!

P.S. Hou je van koffie maar is thee toch jouw favoriet? Dan hebben we binnenkort goed nieuws voor je! Stay tuned!