Matcha thee
Matcha Body Booster
Groene en witte thee met matcha voor body en mind
€19,95
Japanse Matcha
Groene thee uit Japan
€27,95
Japanse Matcha Box
Alles voor klassieke matcha
€84,95
Bamboe Matcha Klopper
Authentieke matcha tools
€12,95
Houder voor bamboe matcha klopper
Houdt jouw matcha borstel netjes
€14,95
Handmade Matcha kom grijs
Authentieke matchaschaal
€29,95
Luxe bamboe matcha klopper
Authentieke matcha tools
€19,95
Luxe bamboe matcha lepel
Handgesneden lepel
€6,95
Bamboe Matcha Lepel
Bamboe matcha lepel
€4,95
Chushin Kobo set - Porselein en gietijzer
Luxe kop en gietijzeren schotel
€59,95
Wat is matcha?
Tja, wat kunnen we zeggen over de koningin der superfoods? Matcha is verreweg de meest unieke soort binnen het assortiment. Dit is alleen al zo doordat matcha poeder geen aftreksel is van gedroogde theebladeren, maar daadwerkelijk de bladeren bevat die zijn gedroogd en tot poeder zijn vermalen. Matcha poeder bevat echt een bom aan antioxidanten (50 keer meer dan broccoli!) en bevat daarnaast proteïne en L-theanine. Dat laatste heeft een rustgevende werking, dus ideaal om te ontspannen tijdens stressmomenten. Kort gezegd is matcha een hele pure theesoort met veel gezondheidsvoordelen.
Hoe maak je matcha thee?
Matchapoeder kan je op verschillende manieren gebruiken. Het bekendste is natuurlijk matcha thee, maar ook matcha latte is tegenwoordig erg populair! Een matcha latte maak je eigenlijk hetzelfde als matcha thee, alleen dan voeg je melk en eventueel ijsblokjes toe.
De grote vraag is hoe je nu de beste matcha thee kan maken. Het bereiden van matcha thee moet aandachtig en met de juiste ‘gereedschappen’ worden gedaan. Hiervoor heb je een chasen (een matchatheeklopper), een gaiwan (matchakom), een kusenaoshi (matchaklopperhouder) en een chashaku (matchalepel). Natuurlijk kun je al deze benodigdheden vinden in ons matcha-assortiment.
Om de matcha thee te maken, meng je een paar lepels matchapoeder met warm (niet kokend) water. Dit klop je vervolgens met zigzaggende bewegingen los met de klopper. Zorg dat je lang genoeg klopt, want het is belangrijk dat er geen klontjes in deze crèmeachtige massa achterblijven. Vervolgens kun je de matcha aanmaken met water van ongeveer 70 °C of met warme melk voor een matcha latte. Dit kan je opkloppen tot het begint te schuimen. Matcha is bij uitstek een thee waar je de tijd voor neemt.
Waar komt matcha vandaan?
De bijzondere matcha thee komt oorspronkelijk uit China, maar is lang geleden ontdekt door Japanse reizigers die het vervolgens gebruikten in hun traditionele theeceremonies: een ritueel waar vreemdelingen geen toegang tot hadden. Dat verklaart waarom matcha eeuwenlang een goed bewaard geheim is gebleven, zelfs nog lang nadat de Europeanen het drinken van ‘gewone’ thee hadden ontdekt. Japanse matcha is daarom vaak de bekendste matcha die veel mensen als erg goede matcha thee zien.
Hoe wordt matcha geoogst?
De smaak van matcha typeert men vaak als een aardachtige, bijna hartige smaak, ook wel umami genoemd. Dit komt doordat matcha alleen gemaakt wordt van de jongste en bovenste blaadjes van de theeplant. Die blaadjes zitten vol goede voedingsstoffen, zoals antioxidanten en polyfenolen. Deze stoffen helpen tegen hart- en vaatziekten en zijn ontstekingsremmend. Matcha thee is dus erg gezond! Voor het maken van matcha worden de theeplanten ongeveer drie weken voor het oogsten in de schaduw van zeilen geplaatst. Daarna worden vooral de bovenste blaadjes van de plant geoogst die het meest vers en groen zijn. Deze worden na het oogsten gedroogd waarna ze tot slot tussen steen tot een fijn groen poeder gemalen worden.
Het kopen van matcha thee
Omdat matcha thee zo’n speciale thee is, kan je het niet zomaar in de meeste supermarkten kopen zoals andere theesoorten. Als je matcha thee wilt kopen, kom je waarschijnlijk bij een webshop terecht. Bij tastea verkopen we echte Japanse matcha! Wil je nou meteen alles in huis halen om heerlijke matcha thee te drinken, dan hebben we ook een matcha theeset. In de matcha set zit een handgemaakte matchaschaal, een bamboe matchalepel, een bamboe matchaklopper, een houder voor de matchaklopper en natuurlijk de matcha zelf!
Wil je verschillende soorten matcha proberen? Dan kan je terecht bij Matcha.nl. Op deze website verkoopt tastea een heel assortiment met matcha! Durf je nou nog niet helemaal over te geven aan het maken van matcha, maar wil je wel de gezondheidsvoordelen van matcha uit proberen? Dan hebben wij de Matcha Body Booster. Dit is een mix van groene thee en matcha, een goed opstapje dus! Deze thee hoef je niet op te kloppen, maar kan je gewoon zetten zoals normale thee. Zet deze alleen niet te heet; om de smaak van deze thee goed te behouden, is 75 °C de beste temperatuur. Wil je nog meer weten over matcha? Lees dan onze blog 'Alles over matcha!'