Matcha
Chushin Kobo set - Porselein en gietijzer
Luxe kop en gietijzeren schotel
€59,95
Japanese Matcha
Groene thee uit Japan
€27,95
Bamboe Matcha Klopper
Autenthieke matcha tools
€12,95
Luxe bamboe matcha klopper
Autenthieke matcha tools
€19,95
Handmade Matcha kom wit
Autenthieke matchaschaal
€29,95
Houder voor bamboe matcha klopper
Houdt jouw matcha borstel netjes
€14,95
Bamboe Matcha Lepel
Bamboe matcha lepel
€4,95
Luxe bamboe matcha lepel
Handgesneden lepel
€6,95
Handmade Matcha kom grijs
Autenthieke matchaschaal
€29,95
Tja, wat kunnen we zeggen over de koningin der superfoods? Deze thee is verreweg de meest unieke soort binnen het assortiment. Alleen al doordat deze thee geen aftreksel is van gedroogde theebladeren maar daadwerkelijk de bladeren bevat die zijn gedroogd en tot poeder zijn vermalen. Matcha bevat echt een bom aan anti-oxidanten (50 keer meer dan broccoli!) en bevat daarnaast proteïne en L-theanine dat een rustgevende werking heeft.
Deze bijzondere thee komt oorspronkelijk uit China maar is lang geleden ontdekt door Japanse reizigers die het vervolgens gingen gebruiken in hun traditionele theeceremonies. Een ritueel waar vreemdelingen geen toegang tot hadden. Dat verklaart ook waarom Matcha eeuwenlang een goedbewaard geheim is gebleven, zelfs nadat de Europeanen het drinken van ‘gewone’ thee al lang daarvoor hadden ontdekt. Voor het maken van matcha worden de theeplanten ongeveer drie weken voor het oogsten in de schaduw van zeilen geplaatst. Daarna worden vooral de bovenste blaadjes van de plant geoogst die het meest vers en groen zijn. Wanneer de blaadjes zijn gedroogd worden ze tussen steen tot een fijn groen poeder gemalen.
Het bereiden van matcha-thee moet aandachtig worden uitgevoerd en met de juiste ‘gereedschappen’: een chasen (matchaklopper van bamboe), een gaiwan (matchakom), kusenaoshi (matchaklopperhouder) en een chashaku (matchalepel). Natuurlijk kun je al deze benodigdheden vinden in ons matcha-assortiment. Je vermengt een paar lepels matchapoeder met warm (niet kokend) water en klopt dit vervolgens met zigzaggende bewegingen los met de klopper. Het is belangrijk dat er geen klontjes in deze crème-achtige massa achterblijft. Vervolgens kun je de thee aanmaken met water van ongeveer 70 graden celsius of warme melk en dit verder opkloppen tot het schuimt. Matcha is bij uitstek een thee waar je de tijd voor neemt.