RECEPT | salade met thee

Thee is heerlijk om te drinken op de bank terwijl je je favoriete serie aan het kijken bent, maar heb je er wel eens over nagedacht om thee te gebruiken bij het bereiden van je avondeten? Deze salade met bulgur, pistachenoten en een dressing van groene thee is makkelijk, lekker én supergezond.

Makkelijk, snel, gezond en uniek! Verras jezelf en je dinner-date(s) met deze voedzame salade met pistachenoten en groene thee. Voor deze salade hebben we de Detox Morning blend gebruikt. Deze bevat namelijk groene thee van hoge kwaliteit. Deze thee hoort bij onze detox blends en heeft dan ook meer voordelen dan alleen een salade verrijken. De Detox blends kunnen je lichaam ondersteunen in een nieuwe gezonde start en afvalstoffen sneller afvoeren.

Benodigdheden

Grote kom
Pan voor de bulgur
Pan voor de rijst

Ingrediënten voor ongeveer 4 personen:

300 gram bulgur
150 gram meergranenrijst
6 fijngesneden dadels
1 halve rode ui, gesnipperd
Pistachenootjes, grof gehakt
Bosui in dunne ringetjes
Handje vol rucola
3 el koolzaadolie naar smaak
Groene thee
1 el citroensap
Een half teentje knoflook
Geraspte sinaasappelschil
Zwarte peper

Bereidingswijze:

Giet 450 ml lauwwarm water bij de bulgur en laat het 20 minuten weken.
Kook de rijst ondertussen in kokend water met een beetje zout. Kook de rijst volgens de verpakking.
Meng de rijst, bulgur, dadels, rode, ui, bosui en pistachenootjes door elkaar.
Bereid een sterke groene thee van 100 ml water van ongeveer 70 graden. Laat twee minuten trekken en zeef indien nodig. Laat afkoelen.
Maak een dressing van 50 ml groene thee, 1 eetlepel citroensap, een half teentje knoflook (geperst), geraspte sinaasappelschil, versgemalen peper en 3 eetlepels koolzaadolie.
Roer de dressing naar eigen smaak door de salade. Voeg de rucola toe en serveer met een lekker kopje thee.

Eet smakelijk!