Halloween koekjes met theeglazuur

Halloween komt eraan! Tijd voor griezeligheid en gezelligheid. Wat is er dan beter dan zelfgemaakte koekjes versierd met glazuur dat een vleugje thee? Ik De glazuur bevat onze losse Naughty Caramel theeblend. Deze luxe theeblend heeft een basis van zwarte thee, waardoor het glazuur wat extra karakter krijgt maar ook een smaakcombinatie van karamel, kokos, specerijen zoals kruidnagel en gember. Perfect voor voor een herfstige Halloween avond.

Ingrediënten:

Voor ongeveer 20 koekjes

Voor de koekjes:

• 200 g bloem
• 100 g boter, op kamertemperatuur
• 100 g witte basterdsuiker (of fijne kristalsuiker)
• 1 ei
• 1 tl vanille‑extract
• ½ tl bakpoeder
• Snuf zout

Voor het theeglazuur met Naughty Caramel:

• 2 theelepels losse thee Naughty Caramel 
• 4 el heet water (~100‑°C)
• 200 g poedersuiker
• 1‑2 el melk of plantaardige melk

Optioneel: 

• Een paar druppels oranje, zwarte of paarse voedselkleurstof voor griezelige accenten
• Decoratie zoals: mini‑M&M’s, sprinkles in Halloween kleuren, gekleurde suiker, eetbare glitters

Bereidingswijze

1. Zet de Naughty Caramel thee met ca. 4 el heet water. Laat goed trekken (5 minuten) zodat de smaken van karamel, specerijen, pompoen etc. duidelijk overkomen. Zeef de thee om de vaste deeltjes te verwijderen. Je hebt ongeveer 2–3 el van de gezeefde thee nodig voor het glazuur.
2. Verwarm de oven voor op 175 °C (boven‑/onderwarmte).
3. Meng bloem, bakpoeder en zout in een kom.
4. In een andere kom: boter en suiker luchtig kloppen. De vanille en het ei toevoegen en goed mixen.
5. Geleidelijk de droge ingrediënten toevoegen totdat er een samenhangend deeg ontstaat. Niet te lang kneden.
6. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot ca. 5 mm dikte.
7. Steek met koekvormpjes (spook, pompoen, schedel, heks, etc.) vormen uit.
8. Leg op bakpapier op een bakplaat, laat wat ruimte tussen de koekjes.
9. Bak 8‑10 minuten totdat ze licht goudbruin aan de randen zijn. Laat ze afkoelen op een rooster.
10. Meng de poedersuiker met de gezeefde Naughty Caramel thee. Begin met 1 el melk erbij, eventueel een tweede als het glazuur te dik is. Je wilt een dik maar glibberig glazuur dat mooi over de koekjes loopt.
11. Wil je een Halloween effect: verdeel het glazuur in aparte schaaltjes en kleur één deel oranje, één deel zwart/paars.
12. Glazuur de koekjes zodra ze volledig afgekoeld zijn. Anders smelt het glazuur.
13. Gebruik spuitzak of theelepel om glazuur erop te druppelen.
14. Werk af met sprinkles, fijne suiker, eetbare glitters of mini snoepjes. Je kunt bijvoorbeeld pompoenen en spookjes tekenen met de gekleurde glazuren.
15. Laat de glazuurlaag minimaal 1 uur drogen, bij voorkeur langer zodat hij hard wordt.