Gegrilde kipspiesjes met Let’s Go To Cloud Nine marinade

Een frisse en zomerse twist op klassieke BBQ-kip! Deze gegrilde spiesjes worden gemarineerd in een infusie van Let’s Go To Cloud Nine, wat zorgt voor een fruitige, kruidige en licht bloemige smaak. Perfect voor zonnige middagen.

Ingrediënten

• 200 ml sterk gezette Let’s Go To Cloud Nine thee (gekoeld)
• 2 el honing
• Sap en rasp van 1 sinaasappel
• 1 el sojasaus
• 1 el olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tl verse gember, geraspt
• Peper en zout naar smaak
• 500 g kipdijfilet, in blokjes
• 1 rode paprika, in stukjes
• 1 courgette, in halve plakjes
• 1 rode ui, in partjes
• Satéprikkers (minimaal 30 min. geweekt in water)

Bereiding

1. Laat 2 eetlepels van de losse thee trekken in 250 ml heet water (80°C) gedurende 10 minuten. Zeef de thee en laat afkoelen.
2. Meng in een kom de afgekoelde thee met de honing, sinaasappelsap en -rasp, sojasaus, olijfolie, knoflook, gember, peper en zout.
3. Voeg de kipblokjes toe aan de marinade en laat minimaal 2 uur (liefst een hele nacht) marineren in de koelkast.
4. Rijg om en om kip, paprika, courgette en ui op de satéprikkers.
5. Grill de spiesjes op een hete barbecue of grillpan in ongeveer 10-12 minuten gaar, draai regelmatig om en bestrijk tussendoor eventueel nog eens met de overgebleven marinade.
6. Garneer met verse koriander of peterselie en serveer met een frisse couscoussalade of gegrild platbrood.

Tip:

Serveer de spiesjes met een kan gekoelde ijsthee vanLet’s Go To Cloud Nine. Dan heb je meteen een heerlijke teapairing bij je barbecue!